Dámy a pánové, dovolte nám, abychom vám představili koncept restaurace Medité, kterou jsme otevřeli v roce 2008 v Mariánských Lázních.
Medité je první restaurace v České republice, která se věnuje španělskému způsobu stolování zvanému tapas. Chceme vám představit opravdové Španělsko tak, jak ho známe - vynikající čerstvé jídlo a k němu ladící víno, způsob podávání pokrmů, barevnost, tvořivost a hravost.
Přijďte to zažít.
Tapas je způsob stolování, který pochází ze Španělska. Spočívá v kombinování menších porcí studených i teplých jídel. V naší zemi panuje mylné přesvědčení, že tapas jsou pouze malé jednohubky nebo předkrmy. Tak tomu ale není. Mezi tapas se řadí pokrmy mnoha druhů od jednoduše upravených oliv až po masové, bezmasé a mořské delikatesy. V tapas se spojují vlivy mnoha kuchyní – středozemní, arabské, židovské i jihoamerické.
Tapas nemají omezení. Můžete přijít sami na krátkou chvíli, ve dvou na romantický večer nebo s velkou společností na oslavu.
Nejsou k dispozici žádné akce
Naše menu měníme dvakrát ročně – na jaře a na podzim. Jeho příprava nám zabere zhruba dva měsíce. Pravidelně každý rok se vydáváme na cestu do Španělska, abychom poznali nové suroviny a kulinární taje jednotlivých regionů.
Tapas doplňují v Medité španělská vína. Většinu si ze Španělska dovážíme sami. Můžete si je u nás nejen vychutnat, ale také zakoupit v Medité Market. Vína z ostatních regionů nám dodávají firmy Lesa, Petrus a Prosekárna.
STUDENÉ TAPASY / TAPAS FRIAS
| Pan y tomate ( rajčatové tousty s olivovým olejem ) | | 60Kč |
| Sýrová variace dle denní nabídky | | 150Kč |
| Marinované olivy se zauzenou paprikou, česnekem | | 85Kč |
| Tatarák z tuňáka (rajče, avokádo, koriandr a citrón) | | 240Kč |
| Variace iberských uzenin | | 150Kč |
| Jamon serrano | | 90Kč |
POLÉVKY / SOPAS
| crema de marisco y pescado estilo cantábrico (krémový rybí polévka s mořskými plody na kantábrijský způsob) | | 110Kč |
RACIONES DE ARROZ Y PASTA
POKRMY Z TĚSTOVIN A RÝŽE PODÁVANÉ DOPROSTŘED STOLU| Paella mixta min. pro dvě osoby (cena pro osobu, nutno objednat den předem) | | 350Kč |
| Arroz Caldoso con Langostinos y bacalao (krémová rýže, královské krevety, treska) | | 420Kč |
TEPLÉ TAPASY / TAPAS CALIENTES
BEZMASÉ / VEGETARIANO| Brandáda de bacalao, sous vide žloutek, baby hrášek a čerstvá máta (Brandáda je tradiční krém z tresky obecné v oblasti města Gerony) | | 195Kč |
| Menestra de verdura, redukce z Jamonu Iberico (tradiční zeleninový tapas z oblasti Tudela z Navarry) | | 210Kč |
| Lilek v úpravě escabeche, konfitovaná cherry rajčata, zauzené lilkové pyré a ančivičky z Cantabrie | | 190Kč |
| Grilované sashimi z tuňáka, vodní meloun, bazalkový olej | | 240Kč |
| Suquet de gambas, Fava fazole, zelený chřest, crostina (suquet de gambas je katalánská omáčka s krevetami) | | 210Kč |
| Mušlové velouté s espumou z mořské vody | | 195Kč |
| Kukuřičná perlička escabeche a květákové pyré | | 160Kč |
| Grilovaný telecí jazyk, krevety, piniové oříšky, telecí vývar. | | 225Kč |
| Filírovaný filet steak, rajčatový tatarák, chirri omáčka | | 260Kč |
RACIONES DE PESCADO Y MARISCO
POKRMY Z RYB A MOŘSKÝCH PLODŮ PODÁVANÉ DOPROSTŘED STOLU| Grilovaná chobotnice se šafránovou majonézou a smaženým bramborem | | 495Kč |
RACIONES DE CARNE
| Presa iberica, kukuřičná omáčka, foie-gras, žlutý meloun, sypký olivový olej | | 495Kč |
SALÁTY / ENSALADAS
| Letní variace salátů s balzámem z červeného vína | | 125Kč |
DEZERTY / POSTRES
| Ananasové ravioli plněné vanilkovým mascarponem a podávané s jahodovou omáčkou | | 90Kč |
| Crema Catalana | | 85Kč |
| Čokoláda, tymián, kozí sýr | | 130Kč |
| Melounová granita | | 95Kč |
Nealkoholické nápoje
| Coca-Cola | 0.33 l | 35Kč |
| Coca-Cola light | 0.33 l | 35Kč |
| Tonic water | 0.25 l | 35Kč |
| Ginger ale | 0.25 l | 35Kč |
| Ice-t | 0.33 l | 35Kč |
| Sprite | 0.33 l | 35Kč |
| Red Bull | 0.2 l | 70Kč |
| Pure Coco | | 60Kč |
| Naše okurková limonáda | | 55Kč |
| Naše bezová limonáda | | 55Kč |
| Granini | 0.2 l | 45Kč |
| Pomerančový fresh | 0.1 l | 69Kč |
| Mattoni | 0.33 l | 45Kč |
| Aquila neperlivá | 0.33 l | 45Kč |
| Filette | 0.75 l | 75Kč |
Teplé nápoje
Káva| Espresso | | 40Kč |
| Lungo | | 40Kč |
| Cappuccino | | 45Kč |
| Latte Machiato | | 45Kč |
| Caffe con leche | | 45Kč |
| Caffe con ajelo | | 40Kč |
| Horká čokoláda | | 40Kč |
| Double espresso | | 80Kč |
| Sypané čaje Althaus | | 55Kč |
| Čaj z čerstvé máty | | 40Kč |
Aperitiv
| Aperol spritz | 0.2 l | 80Kč |
| Campari spritz | 0.2 l | 70Kč |
| Hugo | 0.2 l | 70Kč |
| Crodino | 0.1 l | 50Kč |
| SanBitter | 0.1 l | 50Kč |
Alkoholické nápoje
Pivo| Pilsner Urquell | 0.3 l | 40Kč |
| Nealkoholické pivo - Birell | 0.33 l | 40Kč |
| Roner Williams | 0.04 l | 95Kč |
| Roner Gewurztraminer | 0.04 l | 95Kč |
| Roner Framboise Privat | 0.04 l | 115Kč |
| Grappa Stravecchia 20 Gran Reserva Superiore | 0.04 l | 145Kč |
| PRAVDA | 0.04 l | 100Kč |
| Gin Mare | 0.04 l | 95Kč |
| Plantation Rum 20th Anniversary | 0.04 l | 150Kč |
| Macallan Amber | 0.04 l | 150Kč |
| Torres 20 years | 0.04 l | 90Kč |
| Cardenal Mendoza solera Gran Reserva | 0.04 l | 125Kč |
| Ysabel Regina | 0.04 l | 220Kč |
| Campari | 0.05 l | 60Kč |
| Aperol | 0.05 l | 55Kč |
| Framboise De Ronce | 0.04 l | 85Kč |
| Grand Marnier Cordon Rouge | 0.04 l | 90Kč |
| Amontillado Emilio Hidalgo (Jeres de la frontera) | 0.05 l | 70Kč |
| Fino Colosia (Jeres de la frontera) | 0.05 l | 75Kč |
| PX Gutirrez Colosia | 0.05 l | 125Kč |
| Yzaguirre Dry Reserva | | 70Kč |
| Yzaguirre Blanco Reserva | | 70Kč |
| Yzaguirre Fórmula Auténtica | | 55Kč |
| Yzaguirre Rojo Reserva | | 70Kč |
| Yzaguirre 1884 Gran Reserva | | 120Kč |
| Quinta do Noval LBV2008 (oblast Douro) | 0.05 l | 75Kč |
| Quinta do Noval 10y.o. Tawny (oblast Douro) | 0.05 l | 95Kč |
| Quinta do Noval Lágrima (oblast Douro) | 0.05 l | 70Kč |
Bílá vína
Itálie| Vesevo Greco di Tufo | 0.75 l | 650Kč |
| Sella e Mosca La Cala vermentino | 0.75 l | 495Kč |
| Sella e Mosca Monteoro vermentino di galura | 0.75 l | 570Kč |
| Sella e Mosca Terre Bianche | 0.75 l | 690Kč |
| Arribes de Vettonia Malvasía | 0.75 l | 320Kč |
| Tabla de Summar Albarino | 0.75 l | 590Kč |
| Savignon blanc Excellence | 0.75 l | 580Kč |
| Principia Rueda | 0.75 l | 480Kč |
| Principia Verdejo | 0.75 l | 480Kč |
| Baloiro blanco cuveé | 0.75 l | 650Kč |
| Los Pedregales Godello | 0.75 l | 790Kč |
| Trico Albarino | 0.75 l | 790Kč |
| Viňaredo Godello | 0.75 l | 520Kč |
| Viňaredo Godello Barrica | 0.75 l | 730Kč |
| Julio Crespo Albarín | 0.75 l | 580Kč |
| Ad libitum Maturana blanca | 0.75 l | 540Kč |
| Ad Libitum Tempranillo blanco | 0.75 l | 540Kč |
| Vina Zorzal Chardonnay | 0.75 l | 440Kč |
Červená vína
Itálie| Primitivo di Manduria Taló San Marzáno | 0.75 l | 530Kč |
| Contado Aglianico Riserva | 0.75 l | 620Kč |
| Lávico Duca di Salaparuta | 0.75 l | 590Kč |
| Arribes de Vettonia Crianza | 0.75 l | 360Kč |
| Baloiro selecctión en vina crianza | 0.75 l | 850Kč |
| Vinademoya Roble | 0.75 l | 540Kč |
| Vina Zorzal Garnacha Joven | 0.75 l | 450Kč |
| Paraje de San Juan | 0.75 l | 1560Kč |
| Vinaredo barrica Sousón crianza | 0.75 l | 730Kč |
| Paraje de Los Bancales crianza | 0.75 l | 590Kč |
| Convento de Las Claras | 0.75 l | 560Kč |
| Convento Las Claras Heritage Heritage | 0.75 l | 1050Kč |
| Pago de Vallegarcia Hipperia | 0.75 l | 1520Kč |
| Ad libitum Maturana tinta | 0.75 l | 720Kč |
| Vina Zorzal Graciano | 0.75 l | 520Kč |
| Vina Zorzal Malayeto crianza | 0.75 l | 630Kč |
| Liberalia DOS roble | 0.75 l | 440Kč |
| Liberalia CERO | 0.75 l | 590Kč |
| Liberalia CUATRO crianza | 0.75 l | 640Kč |
| Ad libitum Monastrel de Rioja | 0.75 l | 720Kč |
| Vega Sicilia Tinto Valbuena n.5 | 0.75 l | 5555Kč |
| Liberalia Cinco reserva | 0.75 l | 910Kč |
| Vina Zorzal Corral de los Altos crianza | 0.75 l | 670Kč |
| Pena el gato Garnacha | 0.75 l | 830Kč |
| Liberalia Tres semi-crianza | 0.75 l | 475Kč |
Šumivá vína
Itálie| Zardetto | 0.75 l | 510Kč |
| Rebuli Rosé | 0.75 l | 490Kč |
| Sumarroca Brut Reserva | 0.75 l | 530Kč |
| Sumarroca Rosado Brut | 0.75 l | 580Kč |
| Nuria Claverol - Sumarroca | 0.75 l | 1490Kč |
Těšíme se na Vaši návštěvu v restauraci Medité.
Při sdílení pěkného večera s příjemnými hosty rádi zůstaneme i déle.
