Dámy a pánové, dovolte nám, abychom vám představili koncept restaurace Medité, kterou jsme otevřeli v roce 2008 v Mariánských Lázních.
Medité je první restaurace v České republice, která se věnuje španělskému způsobu stolování zvanému tapas. Chceme vám představit opravdové Španělsko tak, jak ho známe - vynikající čerstvé jídlo a k němu ladící víno, způsob podávání pokrmů, barevnost, tvořivost a hravost.
Přijďte to zažít.
Tapas je způsob stolování, který pochází ze Španělska. Spočívá v kombinování menších porcí studených i teplých jídel. V naší zemi panuje mylné přesvědčení, že tapas jsou pouze malé jednohubky nebo předkrmy. Tak tomu ale není. Mezi tapas se řadí pokrmy mnoha druhů od jednoduše upravených oliv až po masové, bezmasé a mořské delikatesy. V tapas se spojují vlivy mnoha kuchyní – středozemní, arabské, židovské i jihoamerické.
Tapas nemají omezení. Můžete přijít sami na krátkou chvíli, ve dvou na romantický večer nebo s velkou společností na oslavu.
Zajímá Vás co je nového a jaké máme naše denní menu?
Nejsou k dispozici žádné akce
Naše menu měníme dvakrát ročně – na jaře a na podzim. Jeho příprava nám zabere zhruba dva měsíce. Pravidelně každý rok se vydáváme na cestu do Španělska, abychom poznali nové suroviny a kulinární taje jednotlivých regionů.
Tapas doplňují v Medité španělská vína. Většinu si ze Španělska dovážíme sami. Můžete si je u nás nejen vychutnat, ale také zakoupit v Medité Market. Vína z ostatních regionů nám dodávají firmy Lesa, Petrus a Prosekárna.
STUDENÉ TAPASY / TAPAS FRIAS
| Pan y tomate ( rajčatové tousty s olivovým olejem ) | | 45Kč |
| Sýrový talíř dle denní nabídky | | 95Kč |
| Domácí tapenáda z černých oliv s ančovičkami, čerstvým oregánem a citrónovou šťávou | | 75Kč |
| Marinované olivy se zauzenou paprikou, česnekem a špetkou římského kmínu | | 65Kč |
| Variace domácích marinovaných oliv s čerstvými bylinkami a pomerančovou kůrou | | 65Kč |
| Jamon Serrano | | 70Kč |
| Chorizo Iberico | | 72Kč |
| Lomo Iberico | | 98Kč |
| Salchichon Iberico | | 72Kč |
POLÉVKY / SOPAS
| Delikátní krevetová polévka s bílým vínem | | 75Kč |
| Letní consommé z perličky, dochucené polosuchým sherry Amontillado | | 85Kč |
RACIONES DE ARROZ Y PASTA
POKRMY Z TĚSTOVIN A RÝŽE PODÁVANÉ DOPROSTŘED STOLU| Arroz Socarrat con Gambas y alioli (katalánský pokrm z pečené rýže s královskými krevetami a česnekovou majonézou) | | 275Kč |
| Paella mixta min. pro dvě osoby (cena pro osobu, nutno objednat den předem) | | 280Kč |
| Čerstvé vaječné Cannelloni plněné s kachním ragout, hříbky a Chorizem Iberico | | 260Kč |
TEPLÉ TAPASY / TAPAS CALIENTES
BEZMASÉ / VEGETARIANO| Pisto ze zeleného chřestu s hráškovým pyré, hrozinkami a praženými mandlemi | | 165Kč |
| Pečený kozí sýr podávaný s paprikovým krémem a rajčatovou marmeládou | | 185Kč |
| Smažená srdíčka artyčoků dochucená fenyklovou aioli, mandlemi a citronovou kůrou | | 145Kč |
| Escalivada (katalánská grilovaná zelenina) | | 150Kč |
| Restované hříbky s černým lanýžem, sous vide vajíčkem a bramborovou slámou | | 98Kč |
| Domácí bešamelové croquetas s krevetami | | 95Kč |
| Gambas a la Gabardina (královské krevety v šafránovém těstíčku s česnekovém aliolo) | | 160Kč |
| Pan y tomate s jamonem iberico a královskou krevetou | | 130Kč |
| Tosta de marisco especial (grilované mořské plody s vinaigrettou z pečených paprik piquillo) | | 175Kč |
| Křupavé bocado s pečenými krevetami, avokádovým pyré a koriandrovým mojem | | 145Kč |
| Parmazanové burritos s perličkou | | 148Kč |
| Grilované secreto ibérico s hráškovým pyré | | 140Kč |
| Vykostěné králičí stehno sous vide s lilkovým pyré, jablkem a demi glace | | 145Kč |
| Filírované kachní prsíčko Barbarie s grilovanou zeleninou al escabeche | | 150Kč |
| Albondigas de cordero a la plancha (grilované jehněčí kuličky z mletého masa s okurkovými špagetami) | | 138Kč |
RACIONES DE PESCADO Y MARISCO
POKRMY Z RYB A MOŘSKÝCH PLODŮ PODÁVANÉ DOPROSTŘED STOLU| Grilovaná chobotnice s šafránovou majonézou a smaženým bramborem | | 425Kč |
| Suqet de Peix (rybí kotlík rajčatového charakteru s krevetami, mušlemi a šafránem) | | 450Kč |
RACIONES DE CARNE
POKRMY Z MASA PODÁVANÉ DOPROSTŘED STOLU| Filírovaný hovězí steak s omáčkou chimichuri a variací listových salátů | | 390Kč |
| Cordero asado con tomate líquido y migas | | 445Kč |
SALÁTY / ENSALADAS
| Hruškové carpaccio s vyzrálým ovčím sýrem Laurus | | 125Kč |
| Letní variace salátů s balzámem z červeného vína | | 95Kč |
| Variace listových salátů s uzeným tuňákem, mandlemi a olivovým olejem | | 210Kč |
DEZERTY / POSTRES
| Ananasové ravioli plněné vanilkovým mascarponem a podávané s jahodovou omáčkou | | 80Kč |
| Crema Catalana | | 75Kč |
| Domácí torrijas se sezónní zmrzlinou a čerstvým ovocem | | 95Kč |
| Chlebové crostini s čokoládou, solí Maldon a olivovým olejem | | 95Kč |
Nealkoholické nápoje
| Coca-Cola | 0.33 l | 30Kč |
| Coca-Cola light | 0.33 l | 30Kč |
| Tonic water | 0.25 l | 30Kč |
| Ginger ale | 0.25 l | 30Kč |
| Ice-t | 0.33 l | 30Kč |
| Sprite | 0.33 l | 30Kč |
| Red Bull | 0.2 l | 60Kč |
| Pure Coco | | 55Kč |
| Naše okurková limonáda | | 45Kč |
| Naše bezová limonáda | | 45Kč |
| Granini ( Pomeranč, Grapefruit, Jablko, Černý rybíz, Hruška, Jahoda ) | 0.2 l | 36Kč |
| Pomerančový fresh | 0.1 l | 69Kč |
| Mattoni | 0.33 l | 27Kč |
| Aquila neperlivá | 0.33 l | 27Kč |
| Filette | 0.75 l | 65Kč |
Teplé nápoje
Káva| Espresso | | 34Kč |
| Lungo | | 34Kč |
| Cappuccino | | 39Kč |
| Latte Machiato | | 39Kč |
| Caffe con leche | | 37Kč |
| Caffe con ajelo | | 34Kč |
| Horká čokoláda | 0.4 l | 34Kč |
| Sypané čaje Althaus | 0.4 l | 45Kč |
| Čaj z čerstvé máty | 0.3 l | 35Kč |
Aperitiv
| Aperol spritz | 0.2 l | 70Kč |
| Campari spritz | 0.2 l | 65Kč |
| Martini Royal | 0.2 l | 65Kč |
| Hugo | 0.2 l | 65Kč |
| Crodino | 0.1 l | 40Kč |
| SanBitter | 0.1 l | 40Kč |
Alkoholické nápoje
Pivo| Pilsner Urquell | 0.3 l | 30Kč |
| Nealkoholické pivo - Birell | 0.33 l | 30Kč |
| Estrela Galicia | 0.33 l | 45Kč |
| Grappa di Chardonnay | 0.04 l | 90Kč |
| Aquavite di Vino 20 years | 0.04 l | 140Kč |
| Baron Hildprandt hruška | 0.04 l | 75Kč |
| Baron Hildprandt malina | 0.04 l | 75Kč |
| PRAVDA | 0.04 l | 90Kč |
| Gin Mare | 0.04 l | 85Kč |
| Brugal Aňejo | 0.04 l | 60Kč |
| Plantation Rum 20th Anniversary | 0.04 l | 150Kč |
| Bushmills | 0.04 l | 60Kč |
| Glendronach single malt 12 years old | 0.04 l | 130Kč |
| Torres 20 years | 0.04 l | 90Kč |
| Prunier Cognac V.S.O.P | 0.04 l | 129Kč |
| Prunier Cognac XO | 0.04 l | 390Kč |
| Campari | 0.05 l | 50Kč |
| Ramazzotti | 0.05 l | 55Kč |
| Aperol | 0.05 l | 45Kč |
| Fernet Branca | 0.05 l | 55Kč |
| Becherovka | 0.04 l | 50Kč |
| Bailey‘s | 0.04 l | 50Kč |
| Limoncello G. Bertagnolli | 0.05 l | 60Kč |
| Grand Marnier Cordon Rouge | 0.04 l | 75Kč |
| Amontillado Emilio Hidalgo (Jeres de la frontera) | 0.05 l | 65Kč |
| Fino Colosia (Jeres de la frontera) | 0.05 l | 70Kč |
| La cigarrera - Pedro Ximenez (Jeres de la frontera) | 0.05 l | 90Kč |
| Martini extra Dry | 0.1 l | 50Kč |
| Martini Bianco | 0.1 l | 50Kč |
| Martini Rosso | 0.1 l | 50Kč |
| Martini Rosato | 0.1 l | 50Kč |
| Sangria | 0.2 l | 75Kč |
| Quinta do Noval LBV2008 (oblast Douro) | 0.05 l | 70Kč |
| Quinta do Noval 10y.o. Tawny (oblast Douro) | 0.05 l | 90Kč |
| Quinta do Noval Lágrima (oblast Douro) | 0.05 l | 50Kč |
Bílá vína
Víno domu| Arribes de Vettonia DO Malvasia | 0.15 l | 60Kč |
| Vesevo 2014 | 0.75 l | 640Kč |
| La Cala Vermentino di Sardegna | 0.75 l | 450Kč |
| Monteoro - Sella e Mosca | 0.75 l | 515Kč |
| Terre Bianche - Sella e Mosca | 0.75 l | 640Kč |
| Arribes de Vettonia Malvasía | 0.75 l | 260Kč |
| Tabla de Sumar | 0.75 l | 560Kč |
| Dávila | 0.75 l | 660Kč |
| Principia Rueda | 0.75 l | 440Kč |
| Principia Verdejo | 0.75 l | 460Kč |
| Sumarroca Temps de flors | 0.75 l | 460Kč |
| Valle Garcia Viogner | 0.75 l | 1050Kč |
| Tricó | 0.75 l | 740Kč |
| VIVAZ Albariň | 0.75 l | 450Kč |
| Viňaredo Godello 2014 | 0.75 l | 470Kč |
| Viňaredo Godello Barrica | 0.75 l | 690Kč |
Růžová vína
| VIVAZ | 0.75 l | 360Kč |
Červená vína
Víno domu| Arribes de Vettonia DO Juan Garcia | 0.15 l | 70Kč |
| Cannonau di Sardegna - Sella e Mosca | 0.75 l | 580Kč |
| Taló Primitivo di Manduria San Marzano | 0.75 l | 480Kč |
| Contado Aglianico Riserva 2012 | 0.75 l | 580Kč |
| Lávico Duca di Salaparuta | 0.75 l | 530Kč |
| Vega Sicilia - VALBUENA n.5 2009 | 0.75 l | 5550Kč |
| Arribes de Vettonia Crianza | 0.75 l | 360Kč |
| Artuke | 0.75 l | 360Kč |
| Viňaredo Mencía | 0.75 l | 390Kč |
| Vidiví - Espelt | 0.75 l | 580Kč |
| Artuke Pies Negros | 0.75 l | 520Kč |
| Viňaredo Souson | 0.75 l | 695Kč |
| Paraje de Los Bancales | 0.75 l | 540Kč |
| Convento Las Claras | 0.75 l | 520Kč |
| Convento Las Claras Heritage | 0.75 l | 950Kč |
| Pago de Vallegarcia Hipperia | 0.75 l | 1490Kč |
| Mineral 2013 | 0.75 l | 670Kč |
| Finca de los Locos 2012 | 0.75 l | 790Kč |
| VIVAZ Tinto | 0.75 l | 440Kč |
| Liberália DOS | 0.75 l | 410Kč |
| Liberália CERO | 0.75 l | 550Kč |
| Liberália CUATRO | 0.75 l | 590Kč |
| Liberália - Cabesa de cuba 2008 | 0.75 l | 910Kč |
Šumivá vína
Itálie| Zardetto | 0.75 l | 510Kč |
| Rebuli Rosé | 0.75 l | 490Kč |
| Sumarroca Brut Reserva | 0.75 l | 530Kč |
| Sumarroca Rosado Brut | 0.75 l | 580Kč |
| Codorníu 1551 | 0.75 l | 570Kč |
| Nuria Claverol - Sumarroca | 0.75 l | 1490Kč |
Restauraci Medité tvoří desetičlenný team, o kterém mohu jednoznačně říci, že sledovat obsluhu, jak pečuje o naše hosty nebo pravidelně chutnat jídla, která s láskou připravuje můj kuchyňský team, je pro mne, jako pro člověka, který této restauraci obětoval vše, hřejivé zadostiučinění.
S poděkováním mému teamu, David Böhm
Majitel David je duší Medité. Posbíral zkušenosti ve Španělsku, kde pracoval v několika restauracích. Španělsko je Davidovou velkou vášní. Přinést kus autentické španělské kuchyně a tamní vynikající vína do Čech byl Davidův sen.
Manažer Tomáš se postará o to, aby každá vaše návštěva restaurace byla jedinečná. Rád pro vás sestaví tapas menu a k tomu doporučí víno podle vašich představ.
Šéfkuchař Honza vaří v Medité od otevření restaurace. Honza je stabilní pilíř kuchařského týmu.
Chcete získat slevu 5% do naší restaurace a do Medité Market?
Registrace a vstup do clubu je ZDARMA!
Clubovou kartu Vám rádi zašleme zdarma poštou, či ponecháme k vyzvednutí v naší restauraci.
Zajímají vás novinky a chcete pravidelně dostávat naše denní menu? Přihlašte se k odběru našeho newsletteru.
Těšíme se na Vaši návštěvu v restauraci Medité.
Při sdílení pěkného večera s příjemnými hosty rádi zůstaneme i déle.
