Arribes del Duero je oblast, která se rozléhá na území 750 ha podél hranice s Portugalskem v severozápadní části provincie Castilla y León mezi městy Salamanca a Zamora. Na břehu řeky Duero se víno pěstuje od dob Římanů. V Arribes se pěstují převážně tři původní odrůdy - Juan García, Rufette a Bruňal.

Toro patří mezi nejmenší a nejstarší vinné regiony ve Španělsku. Nachází se v provincii Castilla y León v okolí měst Zamora a Toro. Rozlohou zabírá pouhých 5,5 ha a je domovinou páteřní španělské odrůdy Tempranillo, které se v Toru říká Tinta de toro.

Rueda je region, který se proslavil pěstováním bílého vína. Najdeme ho na jihozápadě od města Valladolid. Již v jedenáctém století byla Rueda proslulá svou původní bílou odrůdou Verdejo a tou zůstala až dodnes.

Ribera del Duero je oblast, která se rozkládá mezi městy Soria, Segovia, Valladolid a Burgos. Ribera del Duero se prosadila až v 80. letech minulého století, přestože patřila mezi nejvýznamnější oblasti už v historii. Je to region, kde se pěstuje hlavně červená odrůda Tempranillo, která se v Ribeře nazývá Tinto fino. Na druhém místě je bílá odrůda Albillo. Díky tvrdému klimatu, stáří a kvalitě vinic dosahují vína z Ribery špičkové úrovně.

Rioja je mezi českými milovníky vína asi nejznámější španělský vinný region. Rozkládá se od provincie Rioja až po Baskicko. Pěstuje se zde bílá odrůda Viura a červené odrůdy Graciano, Mazuelo a Tinta de país, což je místní název pro Tempranillo.

Rías Baixas se rozkládá na severozápadním pobřeží provincie Galicia. Skládá se ze tří částí – Rosal, Salnés a Condado de Dotea. Ve 12. století přišli do této oblasti cisterciáčtí mniši z německého Pfalzu. Od té doby se traduje domněnka, že hlavní odrůda této oblasti Albariňo pochází z rýnského ryzlinku.

Valdeorras se nachází jižně od města Ourense. Jeho název mu dali Římané, kteří tuto oblast nazývali „Valle de oro“ – „Údolí zlata“, které zde těžili. Oblast se proslavila od 70. let 20. století rekultivací bílé odrůdy Godello a červené odrůdy Sousón.

Tierra de León se nachází jižně od města León, kde se od nepaměti pěstovaly dvě původní odrůdy, bílá Albarín a červená Prieto picudo. Oblast je ovlivněná pohořím Picos de Europa, které určuje tvrdý ráz podnebí.

Navarra je vinná oblast, která se nachází na severu Španělska mezi regiony Rioja na západě a Aragonem na východě. Na jihu Navarrou protéká významná řeka Ebro, která společně s pyrenejským pohořím vytváří a ovlivňuje místní klima. První zmínky o pěstování vína se datují 200 let př. Kr. a byly to Římané, kteří se o ně zasloužili. Navarra je hlavně region červených odrůd, z nichž je nutno zmínit odrůdy Garnacha a Graciáno, které na místním kamenitém podloží dosahují jedinečného charakteru.

Bierzo se nachází v severozápadní části Španělska mezi dvěma regiony Tierra de Leon na východě a Valdeorras na západě. Je to malá vinná oblast (3000 ha) ležící v horách, která se vyznačuje velkým počtem údolí a díky tomu i spoustou mikroklimat. Nejznámější místní odrůda se jmenuje Mencía, která je vzdáleným příbuzným odrůdy Cabernet Franc. Podloží je kombinací břidlice, křemene a tmavých půd. O rozvoj pěstování vína a rekultivaci krajiny se nejvíc zasloužili cisterciáci stejně jako v Galícii a Astůrii.